くまもと八代産ゆずの風味が素材の味を引き立てる

【梅川農園の黄ゆず】
熊本県八代市泉町で、日当りの良い山の斜面に畑を設け、ゆず栽培を始めた梅川さん。後継者の平川さんらと共に、化学肥料や農薬を極力減らし、果汁たっぷりのゆずを育てています。酸味が強く、香り高いのが特徴です。