地元産ふくゆたか大豆を使って合成添加物を使用せずに、昔から受け継がれる床漬け製法を受け継いで心をこめて丁寧に作っています。

味噌も豆腐も自家製。シンプルな中にそれぞれの旨みが凝縮され滑らかな口どけをお楽しみ頂けます。